Gente, eu resolvi fazer uma postagem especial para lhes ensinar umas receitas de docinhos para festa, tanto para festa de criança, como para sua festa.

Bolinho na casquinha

Você precisa de:

                
        
          
Para a massa
Farinha de trigo, 2 1/2 xícaras
Cacau em pó, 1 xícara 
Bicarbonato de sódio, 1 colher (chá) 
Fermento em pó, 2 colheres (chá) 
Sal, 1/2 colher (chá)  
Manteiga, 1 xícara  
Açúcar, 2 xícaras  
Ovos, 3 unidades
Baunilha, 1 colher (chá)  
Leite, 1 1/2 xícara

Para o complemento da massa
Chocolate ao leite, 200 g
Creme de leite, 100 g

Para a decoração
Casquinhas de sorvete
Palitos de pirulito
Chocolate branco fracionado, 1,5 kg
Confeitos para decoração
Corante para tingir o chocolate branco

Passos

: 1
Faça o bolo de chocolate da seguinte forma: em uma tigela mistura a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal e reserve. Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga, vá acrescentando os ovos um de cada vez, até ficar uma mistura homogênea. Adicione a mistura de farinha intercalando com o leite e a baunilha até obter uma massa homogênea. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 35 a 40 minutos. Deixe a massa esfriar (é sempre melhor fazer a massa um dia antes da decoração dos bolinhos, assim ela fica mais firme).
: 2
Para o complemento da massa, pique o chocolate e o creme de leite, derreta no micro-ondas , fazendo um ganche. Deixe esfriar e ficar em um consistência cremosa e firme. Esfarele a massa com os dedos até ficar bem fino, acrescente aos poucos o ganache até dar o ponto de fazer bolinhas.
: 3
Leve ao congelador ou geladeira por alguns minutos para que as bolinhas fiquem firmes .
: 4
Derreta o chocolate branco fracionado em banho-maria e coloque o corante em gel da cor de sua preferência.
: 5
Com auxílio de um palito de pirulito, passe as bolinhas no chocolate branco já derretido e tingido na sua cor preferida e coloque na casquinha (caso nao encontre casquinhas pequenas, o ideal é cortar as casquinhas com a faca ate ficar do tamanho de suas bolinhas).
: 6
Com o chocolate ainda derretido, jogue os confeitos.
: 7
Para finalizar, coloque delicadamente com uma colher pequena outra camada de chocolate, agora ao leite, para contrastar as cores e o confeito de sua preferência.

Bolinhos no palito

Você precisa de:

                
        
          
Para a massa
Farinha de trigo, 2 1/2 xícaras 
Cacau em pó, 1 xícara 
Bicarbonato de sódio, 1 colher (chá) 
Fermento em pó, 2 colheres (chá) 
Sal, 1/2 colher (chá)  
Manteiga, 1 xícara 
Açúcar, 2 xícaras 
Ovos, 3 unidades
Baunilha, 1 colher (chá) 
Leite, 1 1/2 xícara

Para o recheio
Chocolate ao leite, 200 g
Creme de leite, 100 g

Para a decoração
Chocolate branco temperado, 1,5 kg
Confeitos para decoração
Corante

Passos

: 1
Faça um bolo de chocolate da seguinte forma: em uma tigela mistura a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio , o fermento e o sal e reserve. Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga, vá acrescentando os ovos um de cada vez, ate ficar uma mistura homogênea. Adicione a mistura de farinha intercalando com o leite e a baunilha até obter uma massa homogênea. Leve ao forno preaquecido a 18°C e asse por 35 a 40 minutos. Deixe a massa esfriar. Esfarele a massa com os dedos até ficar bem fino. É sempre melhor fazer a massa um dia antes da decoração dos bolinhos, assim ela fica mais firme.
: 2
Acrescente o ganache no farelo de bolo e mexa até dar ponto.
: 3
Modele bolinhas com a massa.
: 4
Coloque os palitinhos nas bolinhas e leve para geladeira para que fiquem firmes.
: 5
De cor ao chocolate branco derretido e temperado com corante.
: 6
Passe as bolinhas no chocolate branco e coloque para secar em um papel-manteiga.
: 7
Com o chocolate ainda derretido, jogue os confeitos de sua preferência.